Как да съхранявате артишок в Ерусалим у дома

Как да съхранявате артишок? Много внимателно. За разлика от други грудки, йерусалимската артишок е твърде тънка кожа, която се поврежда дори от просто триене с пръст. И ако корените също се обърнат, те ще започнат да се влошават след три дни.

Популярната мъдрост отдавна е измислила няколко надеждни начина да запази Ерусалим от артишок до пролетта:

  • замръзване
  • сушене
  • парафин
  • естествен подслон
  • ровен метод
  • метод на основата

Всеки от тях е достатъчно добър, ви позволява да запазите клубените с почти никакви загуби.

замръзване

Загрузка...

Ерусалимски котлет, измийте. Тук не можете да стоите особено церемониално с кожата, защото тя не е необходима. След това плодовете се почистват, нарязват се на филийки, кубчета, чинии - както ви харесва. Сгънете в чанта за замразяване или специален контейнер за храна. Почистете във фризера. Такива корени могат да се съхраняват през цялата зима.

На Съвета. Замразете йерусалимската артишок на малки порции, по едно време.

Изсушен артишок от Ерусалим

Клубените трябва да копаят и измиват. След това почистете, нарязани на тънки плочи или сламки. Изсушен нарязан във фурната или на открито. Струва си да се помни - пряката слънчева светлина е вредна за йерусалимски артишок, както сушена, така и прясна.

На Съвета. Противно на погрешното мнение, след изсушаване, клубените запазват всички полезни вещества, минерали и витамини.

кола маска

Много добър метод, позволяващ на йерусалимската артишок да остане сочна за дълго време. Корените зеленчуци внимателно се почистват от мръсотия, опитвайки се да не повредят тънката кожа. Изсушава се на сенчесто място за около 2-3 часа.

След това клубените се потапят в разтопен парафин в чист, бърз ход. Ако можете да получите специална храна - тя ще бъде като цяло добре. При липса на такива, можете да направите обичайната свещ. След втвърдяване на горната кора внимателно подготвената топинамбур в картонени кутии или дървени кутии.

Почистени на склад в сутерена, изба или изба. Ако е предназначен да спаси коренните зеленчуци в условията на апартамент, тогава мястото под леглото или долният рафт на шкафчето за чинии ще бъде наред. Топъл и изолиран балкон.

На Съвета. Препоръчително е да се направи восък в хладно помещение, така че йерусалимската артишок да се охлади възможно най-бързо. Прегряването е по-пагубно за него от студ.

Естествено съхранение

Най-пестелив и надежден начин за съхранение. За употреба изкопайте правилния брой клубени, а останалите оставете непокътнати в земята. Ако климатът предполага появата на студове под 30 ° C, то върху него можете допълнително да хвърляте листа или смърчови клони директно върху почвата. За подслон картон, стар покривен материал, шперплат.

Веднага след като ерусалимската артишок е приключила, можете да отидете и да изкопаете нови клубени. Разбира се, ще бъде доста проблематично да се подбере замразената почва, но пресни плодове от собствения им труд.

На Съвета. Препоръчително е да се маркират местата на "погребение", така че през зимата да не се налага да орешвате цялата площ със скрап и всички известни изрази.

Почистване в окопите

Загрузка...

Ако не е възможно да се остави земната круша за зимуване в естествени условия, и няма място, където да я държи у дома, тогава окопите винаги ще помагат.

Подгответе ги през есента, когато земята не е замръзнала. Изкопайте дупка или къс ров с дълбочина 50 см. Дъното или сухите листа се изсипват на дъното. Сухи, непокътнати грудки от йерусалимски артишок се поставят в два слоя. Отгоре се изсипва 20 см почва, пясък, слама, покрийте с дебел филм, натиснете отгоре с друг слой почва.

За да повишите удобството, можете да поставите всеки храст в отделна чанта за парцали или да го увийте с чувал.

Сега не можете да се притеснявате, корените ще живеят добре до пролетта. През зимата ще бъде много лесно да ги вземете. Повдигнете ръба на филма и изкопайте правилното количество, затворете го обратно.

Основната опасност при този начин на съхранение е мишката. Те също обичат да се насладят на сочни клубени. Има два изхода:

  1. Сложете в сламата специална отрова. Нечовешко, но много ефективно.
  2. В окопа, смесена с пръстен хвърли сухи съцветия на репей. Ефективна и хуманна. Мишките не обичат много, когато нещо се придържа към вълната им и повече няма да дойде.

На Съвета. Така че през пролетта, стопилката не наводнява мини-складовете, на разстояние 40-50 см от нея копаят плитък ров в кръг.

Сутерен или изба

Ако имате достатъчно късмет да бъдете собственик на изба или мазе, тогава задачата за съхраняване на йерусалимската артишок не си струва.

Тук има много възможности, всеки от тях е лесен, изисква малко усилия и усилия:

  1. Придържайте се в съд с пясък, където обикновено се съхраняват морковите.
  2. Целият корен на йерусалимската артишок с грудки е изкопан, без да се счупи. Директно със земята поставете в подходящ по размер контейнер. Поставен на пода.
  3. Няма резервоари? Подходящи редовни кутии. Само е необходимо да се излее мъх, торф или дървени стърготини отгоре.
  4. Намазани кореноплодни глинести каши, сухи. Внимателно поставете в плътни пластмасови торбички. Завързан, опитвайки се да остави възможно най-малко въздух.

Най-важното нещо - не забравяйте да оставите конопеното растение с дължина 10 см. Така кореноплодните култури задържат повече хранителни вещества.

Ако няма мазе или мазе, тогава хладно помещение за съхранение или затоплен балкон ще пасне идеално.

Оптималната температура за този метод на съхранение е + 2-4 ° С. Ако е възможно, трябва редовно да инспектирате отметките навреме, за да забележите началото на разпадащия се процес. Ерусалимският артишок е сочно растение, може също да се влоши.

На Съвета. Цвеклото и картофите са лоши съседи за кореноплодни зеленчуци. Препоръчително е да ги поставите далеч един от друг.

Полезни съвети

  1. Ерусалимската артишок не може да се втрива за почистване на мръсотията. Може само да се отърси. Същото важи и за сушенето. Оставете я да изсъхне естествено. Дори и най-меките парцали преливат кожата.
  2. Ако не е възможно по някакъв начин да се запази свежата глинена круша, тогава има голямо разнообразие от рецепти. След топлинна обработка, някои от веществата се губят, но инулинът (а именно поради това растението е толкова ценен) не навлиза никъде.
  3. В хладилника на рафта за зеленчуци, клубените се съхраняват само за 4 седмици.
  4. Ако методът на съхранение е избран по естествен начин, тогава се препоръчва да се отрежат всички върхове. Оставете само коноп 12-15 см височина.
  5. Препоръчително е да се използва земна круша до март-април. С настъпването на топлина, клубените дават пъпки, растежът започва. За хранителни цели тези корени вече не са подходящи.
  6. Сухите резени или сламки се съхраняват най-добре в стъклени буркани с плътна капачка.
  7. Хората, които страдат от газове, можете да спрете да се притеснявате за безопасността на йерусалимската артишок. Те просто не могат.
  8. Влажността на околната среда по време на съхранение след изкопаване не трябва да бъде под 85%.
  9. За траншеен метод можете да използвате пластмасови саксии от цветя или кофи. Така че ще бъде по-удобно през зимата да се получи земна круша. Внимателно дръпна дръжката и свърши!
  10. Не можете да съхранявате артишок от Ерусалим директно върху бетонния под на избата. Циментът отлично абсорбира влагата, така че клубените бързо изсъхват.
  11. Внимателно проверете всеки клубен преди полагане. Необходимо е да се използват преди всичко повредени или надраскани.

Спазвайки предложените препоръки, с подходящо умение ще бъде възможно да се насладите на вкуса на прясна йерусалимска артишок до април. И колко полза ще получи тялото през това време е просто да не се описва.

Гледайте видеоклипа: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Ноември 2019).

Загрузка...

Популярни Категории

Загрузка...