Как да готвя аспержи на корейски: 5 рецепти

Има много рецепти за готвене на аспержи. Нарязаните мариновани зеленчуци вървят добре с основните ястия. Поради съдържанието на аспержи в състава на салата, храната получава деликатен послевкус. Традиционно, аспержите се приготвят като самостоятелна закуска от сушени зеленчуци. Обаче, към салатата често се добавят масло, моркови, гъби и печено сусам. Помислете за популярните рецепти, като ви даваме инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на корейски закуски.

Полезни свойства на корейските аспержи

  1. Аспержи се наричат ​​още fuzhzhu, продуктът нормализира дейността на чревния тракт, елиминира запек. Тази характеристика се определя от съдържанието на голямо количество фибри в плода.
  2. При редовна консумация на закуски работата на сърдечния мускул се стабилизира, кръвният поток се подобрява, мозъчната активност се ускорява. Аспержите са изключително полезни за диабетици, тъй като нормализират нивата на глюкозата.
  3. Полезни свойства се състоят в съдържанието на полиненаситени мастни киселини, протеинови и растителни влакна. В комбинация, тези съединения имат положителен ефект върху телесното тегло, намалявайки нивата на холестерола.
  4. За момичета, които изпитват болка по време на менструация, ендометриоза, аспержи помага за облекчаване на дискомфорта. В този случай мъжете могат да избегнат рак на простатата и чревния тракт.
  5. Лекарите препоръчват да се използват аспержи за хора, страдащи от масивна загуба на коса (образуване на плешиви петна). Зеленчукът укрепва фоликулите, ускорява циркулацията на лимфата, подхранва скалпа, ускорява растежа на косата.
  6. Соевата сметана е богата на калций, който подобрява структурата на костната тъкан, ноктите, косата и кожата. В същото време, входящите аминокиселини позволяват на клетките бързо да се регенерират, нормализират се самоочистването на епидермиса и „разкъсат” мастните свещи.
  7. Соевият продукт изглажда фините бръчки, елиминира микротрехите, подхранва кожата с влага. В повечето случаи аспержите възстановяват соления, алкален, киселинен и воден баланс на тялото, предотвратявайки преждевременното стареене на дермата.

Важно е!
Въпреки неоспоримите предимства, аспержите могат да предизвикат индивидуална непоносимост. Не бързайте да използвате готовия продукт на големи порции, за начало, яжте 30-50 грама. и оценка на реакцията на организма.

Ако говорим за срока на годност, суха fuzhzhu може да лежи за дълго време, а готовата закуска - 2 дни.

Аспержи на корейски: класика на жанра

  • чесън - 4 бр.
  • соев сос - 85 мл.
  • сушени аспержи - 180-190 гр.
  • гранулирана захар - 15 гр.
  • фина сол - 12-15 гр.
  • Оцет за маса 6% (по избор) - количество по преценка
  • лук - 1 бр.
  • подправки за моркови на корейски - на вкус
  • растително масло (за пържене) - всъщност
  1. Накиснете аспержите в студена филтрирана вода, оставете 7 часа. След определеното време, изстискайте парчетата, нарязвайте зеленчука на ивици (дълги 4-6 см). За да изглежда хубаво предястието при сервиране, нарязвайте аспержите диагонално (ще се вижда парче).
  2. След това почистете лука, нарежете го, започнете топлинната обработка. Налейте масло в тиган и го загрейте на максимална мощност. Намалете топлината на горелката, изпратете лука на печено. Когато зеленчукът получи златна кора, изключете печката.
  3. Комбинирайте соевия сос с оцета. Прекарайте чесъна през пресата. Изсипва се маслото от тигана в отделна купа, добавя се чесънът, подправя се нарязания аспержи със соса.
  4. Добавете пържен лук, гранулирана захар и сол, смес от оцет и соев сос, подправки за моркови на корейски. Разбърква се до гладка.
  5. Преместете закуската в херметически затворен контейнер, изпратете на студ за 4 часа. Продължителността на експозицията влияе директно върху крайния резултат. Салата ще бъде по-вкусна, ако настоявате за около 6-10 часа.

Корейски аспержи: бързият начин

Загрузка...

  • Настолен оцет (6-9%) - 55 мл.
  • сушени аспержи - 225 гр. t
  • питейна вода - 110 мл.
  • моркови (големи) - 1 бр.
  • чесън - 3 скилидки
  • слънчогледово масло - 110 мл.
  • сол - на вкус
  • захар - 15 гр.
  • натрошен червен пипер - 1-2 щипчета
  1. Сварете питейна вода, изсипете сушени аспержи с нея, оставете за 1 час. Изплакнете и нарежете морковите, ако е възможно, използвайте ренде за приготвяне на корейска салата от моркови (с форма на ромб).
  2. Добавете настърган зеленчук към накиснатите и изцедени аспержи, изстискайте чесъна тук. Разбъркайте, покрийте контейнера с капак и го оставете да се вари в продължение на половин час.
  3. Започнете подготовката на състава за мариноване. Комбинирайте подправки със захар, сол. Изсипете в разтвор на оцет, прехвърлете масата в тенджера, изпратете на печката.
  4. Когато кипи сместа (появяват се първите мехурчета), изключете горелката. Напълнете сварената маса от аспержи с чесън и моркови. Поставете лека закуска под натиска, накиснете за 1 час при температура от 25 градуса, след това преминете към студа.

Кремообразни аспержи

  • гранулирана захар - 20 гр.
  • Аспержи - 475 гр.
  • лимонов сок - 55 мл.
  • масло - 60 гр.
  • сол - 30 гр.
  1. Измийте аспержите, отстранете грубите пластири (долната част). Сварете плода в продължение на 10 минути, след това изключете чинията. Изцежда се разтворът, в който е извършена топлинната обработка (полезно е за приготвяне на соса).
  2. Варени аспержи, разделени на влакна или нарязани на парчета по диагонал (парче косо). Изсипете филтрирана вода в тенджера, добавете сол, подсладете (ако желаете), налейте лимонов сок. Сварете зеленчука още половин час.
  3. Разтопете маслото по удобен начин, изсипете в тенджерата. Отстранете варени аспержи, петна с хартиени кърпи. Преместете закуската на плоски чинии, налейте сметаната. Сервирайте аспержи с шунка, сирене, орехи.

Аспержи със сусам

  • чесън - 2 зъба
  • захар - 5 гр.
  • сол - 5-10 гр.
  • черно сусам - 10 гр.
  • бял сусам - 5 гр.
  • сушени аспержи - 230-250 гр.
  • масло (растително или маслиново) - всъщност
  • моркови - 1 бр.
  • натрошен червен пипер - на вкус
  • подправки за моркови на корейски - 10 гр. t
  • ябълков оцет - 55-60 мл.
  1. Напълва се със студена питейна вода, оставя се да се накисва в продължение на 5 часа. Ако е възможно, накиснете зеленчука цяла нощ. След изтичане на определен период от време, стиснете състава, нарежете го диагонално.
  2. Вземете ренде за приготвяне на моркови на корейски, пропуснете през него измити зеленчуци. Ако няма специално приспособление, използвайте обикновен рейк.
  3. Комбинирайте нарязаните моркови с нарязани аспержи, сол, подсладени (по избор), добавете подправки. Запържете сусама в горещ сух тиган, прибавете към насипното състояние.
  4. Изсипете в оцетния разтвор, поставете зеленчуковото или маслиновото масло за топла до максималната маркировка. Когато кипи сместа, напълнете я с аспержи с моркови и подправки.
  5. Разклатете няколко пъти съда, за да избегнете увреждане на съдържанието. Оставете закуската на студено 3-5 часа, през което време корейските аспержи ще се влеят и ще станат особено вкусни.

Гъбени аспержи

Загрузка...
  • растително масло - всъщност
  • печурки - 280 гр.
  • сушени аспержи - 200 гр. t
  • лук - 1 бр.
  • подправки за корейски моркови - на вкус
  • сол - 10 гр.

  1. Налейте питейна вода от аспержи, оставете да престои 3-5 часа. След изтичане на указаното време отстранете зеленчука и го изстискайте. Нарежете парчетата по диагонал.
  2. Изплакнете и почистете гъбите, изрежете ги на плочи по крака. Загрейте растителното масло в тиган, запържете гъбите за четвърт час.
  3. След това преминете лука, след като го стегнете на половин пръстени. Изцеждайте останалото масло след пържене на гъби и лук в отделен съд, изпратете на него аспержи.
  4. Поставете съда под пресата за 1 час, след това смесете с гъби, лук, сол. Преместете се в херметически затворен контейнер, оставете за 4 часа на студено.

Аспержи на корейски има много полезни свойства, така че е важно да се научите как да го готвя правилно. Помислете за рецепти за закуски в кремав сос, добавете лимонов сок, гъби, моркови, лук, любими подправки и ябълков оцет. Променяйте пропорциите на базата на личните предпочитания.

Гледайте видеоклипа: ТРИ ВИДА РИЗОТО ЗА 30 МИНУТИ (Ноември 2019).

Загрузка...

Популярни Категории

Загрузка...