Как да се яде пшеничен зародиш

Модата за правилно хранене и поддържане на здравословен начин на живот набира популярност. Хората са склонни да бъдат красиви, тънки, годни. И през зимата, когато липсата на витамини засяга здравето и състоянието на кожата и косата, има все повече и повече въпроси за това как да се запълни този дефицит? Къде получавате хранителни храни, които могат да заменят зеленчуците и плодовете? Един отговор е поникването на пшеницата. Съдържа огромно количество минерали и витамини, които могат да поддържат тялото по време на периода на бери-бери. В допълнение, пшеничните зародиши имат деликатен аромат, който добавя специална жар към ястия с тази съставка. Към салатите се прибавя прорасналата пшеница, от нея се приготвят топли ястия и дори десерти. Какви са ползите от пшеничните зародиши? Как да покълнем зърна и как да ги използваме? Нека се опитаме да разберем всичко в ред.

Как пшеничните зародиши засягат човешкото тяло

Пшеничният зародиш съдържа много калций, фосфор, желязо, йод и магнезий. Пшеницата се състои от огромно количество фибри и въглехидрати. В състава му могат да се намерят витамини B, C, D, PP. Забележително е, че самите зърна не са толкова богати на витамини. Всички полезни вещества започват да се активират точно с появата на млади издънки. Но как пшеницата засяга човешкото тяло?

  1. Голямо количество калций е от полза за жените. Редовната консумация на пшенични зародиши укрепва косата - прави я гладка и копринена. Ноктите стават по-силни и по-твърди, а костите се уплътняват.
  2. Пшеницата засегна храносмилателния тракт. На първо място, след началото на покълването семена, човек може да има подуване на корема, увеличаване на газове, запек или диария. Факт е, че в пшеницата има много фибри, които, попаднали в стомаха и червата, абсорбират всички токсини и шлаки. С течение на времето работата на стомашно-чревния тракт непрекъснато се подобрява, тялото се очиства, имунитетът се засилва.
  3. Проросената пшеница често се препоръчва за хора, страдащи от различни психични разстройства. Хранителните вещества на пшеницата облекчават стреса, намаляват риска от развитие на депресия, правят човек по-устойчив на стреса.
  4. Пшеничният зародиш съдържа много магнезий, който обогатява кръвта с кислород. Той помага за намаляване на кръвното налягане, намалява нивата на холестерола в организма.
  5. Пшеницата е много ефективна при анемия. Те съдържат два пъти повече желязо, отколкото месо.
  6. Пшеничен зародиш йод предпазва организма от заболявания на щитовидната жлеза.
  7. Въпреки хранителната стойност на продукта, той има много малко калории. Пшеницата ускорява метаболитните процеси, което позволява да се използва при загуба на тегло.

Тези и много други полезни свойства на пшеничните зародиши го правят незаменим източник на витамини. Ето защо в миналото пшеницата е била покълнала като лекарство за много болести. Днес можем да отглеждаме това лекарство у дома.

Как да покълнем пшеницата

Този процес е прост, но изисква някои важни тънкости.

  1. Първо трябва да изберете пшеница за покълване. Можете да го закупите в специализирани магазини за хранене или в магазин за градинари. Обикновената пшеница от супермаркета може да не е подходяща. Ако пшеницата се обработва термично, те губят кълняемостта.
  2. Пипсът трябва да бъде с високо качество - без чипс, повреди, червеи. Те трябва да бъдат добре измити и поставени в стъклени изделия. Пшеничните зърна се пълнят с хладка вода, така че течността да ги покрива за 3 сантиметра. Покрийте съдовете с памучна салфетка или марля и оставете за 8-10 часа. Удобно е да накиснете пшеницата за една нощ.
  3. Сутрин зърното трябва внимателно да се изплакне с течаща вода. Вземете дълбоко ястие с широко дъно и нанесете върху него влажна кърпа. След това поставете измитите пшенични зърна на кърпата и покрийте с ъглите на салфетката. Пшеницата трябва винаги да се съхранява на топло и влажно място.
  4. След 10 часа кълновете ще започнат да поникват от зърната.

Отначало само няколко зърна ще покълнат, но малко търпение и след няколко дни всяко зърно ще се навие.

Как да се яде пшеничен зародиш

За да получите реални ползи за тялото, пшеницата трябва да се яде в размер на една супена лъжица 2-3 пъти на ден. Можете да го ядете просто като лека закуска или да направите салата от пшеница. Пшеницата не може да се подгрява, пече или пече - при високи температури губят лечебните си свойства. Пшеницата също може да бъде чудесна гарнитура за месо или риба.

Много хора питат - необходимо ли е да се режат самите зърна и има само кълнове? Не, не е необходимо да отрязвате порасналите кълнове. Яжте пшеница напълно, за да извлечете максимума от този продукт. Ако пиете прекалено много пшеница, можете да я съхраните в хладилник за два до три дни. Просто поставете купата на рафта на хладилника и растежът на пшеница ще спре.

Смята се, че е по-добре да се яде покълнатата пшеница, когато то току-що е започнало да покълва. Кълновете по-дълги от два сантиметра по-малко полезни. За да получат наистина видими ползи за тялото, кълновете трябва да се консумират най-малко два месеца подред. Но тогава можете да се похвалите с добро здраве и силен имунитет.

Кой не трябва да яде пшеничен зародиш

Както всяко лекарство и продукт, пшеницата има противопоказания. Пшеницата не трябва да се консумира от възрастни или деца с алергия към глутен. В допълнение, пшеничните зародиши не се препоръчват за хора с пептична язва. Пшеницата не може да се консумира с мляко и мед - в комбинация с тези продукти, човек може да изглежда подуване, газове и силно образуване на газ.

Не забравяйте, че дори ако нямате хранителни алергии, трябва да се въведе постепенно нов продукт. Започнете да ядете пшеница кълнове в половин чаена лъжичка, постепенно увеличаване на дозата.

Какво да готвя от пшеница

Като се има предвид, че пшеницата трябва да се яде доста дълго време (около два месеца), скучното хранене може да бъде заменено с смели експерименти. Освен това, ястията с покълнали пшеница са много вкусни!

  1. Салати. Това е най-популярният начин за консумация на пшеничен зародиш. Използвайте за приготвяне на салати сезонни зеленчуци и плодове, ядки, сирене. Ако сте на пътя на правилното хранене, отказвайте да превръщате салатите с майонеза в полза на кисело мляко и лимонов сок. Салати с пшенична кълняемост са необичайни и нискокалорични.
  2. Хляб. Към домашно приготвения хляб се добавя прорасналата пшеница. Това придава на брашното специален вкус и необичаен вкус. Нарасналата пшеница е леко изсушена и смачкана в блендер или месомелачка. След това добавете нарязаните издънки към останалата част от тестото. В допълнение към пшеницата, можете да добавите подправки и сушени плодове за хляб за необичаен вкус.
  3. Sumalak. На изток от древни пшенични семена се произвежда традиционно сумалакско ястие от незапомнени времена. Покълнали пшеница заедно с памучно масло и брашно, приготвени на слаб огън за около ден. Процесът на готвене е съчетан с честването на началото на пролетта. Резултатът е вкусна паста, много дебела и изключително полезна. Сумалак се смята за традиционен десерт от тюркските народи.
  4. Мюсли. Напуканата пшеница е чудесна закуска, която ще ви изпълни с енергия и сила до следващото хранене. Смесете покълнали пшенични зърна с ядки, нарязани плодове, кефир и ядки и вземете вкусна и питателна закуска.
  5. Мляко. Сокът от покълналите кълнове, който по своята структура и цвят е подобен на млякото, има специална хранителна стойност. Такова мляко се дава на хора след сериозно заболяване, за да възстанови пациента и бързо да го върне към живот.

Тези и други рецепти предполагат използването на пшенични зародиши в различни форми. Но не затопляйте кълнове, за да запазите максимално полезните си свойства.

Споменаването на пшеничен зародиш може да се намери в древните архиви. Има легенда за крепост под обсада. Хората са много гладни и не могат да се бият с врага. За да задоволят глада си, те изсипват остатъците от пшеничен зародиш от чувалите и правят каша от него (по-късно сумалак). Угасили глада си, воините получили невероятен прилив на жизненост и сила, което им помогнало да отблъснат обсадата на врага. Така пшеничният зародиш се превръща в символ на сила и жизненост.

Гледайте видеоклипа: Покълване на пшеница или КАК да си произведем пшенични кълнове при домашни условия? (Юли 2019).