Как да се спести чесън за зимата: 3 начина

Опитните домакини са чували за лечебните свойства на представения пикантен зеленчук, така че те се опитват да се запасят за тях за бъдеща употреба, за да могат впоследствие да се насладят на семейството. Това е правилното решение, но е важно да се разбере как се провежда събирането и дали са необходими подготвителни дейности. В противен случай, чесън глави няма да лъжа за твърде дълъг период от време. Ние ще анализираме основните начини, които ще ви позволят да се насладите на ароматни филийки през студения сезон.

Функции за отбелязване и подготовка

  1. Обсъжданият сорт с право се нарича най-устойчив по отношение на безопасността. Някои домакини твърдят, че докато се придържат към основните препоръки, тяхната реколта е била през зимата и дори по-дълго, когато на пътя се появи нов зеленчук. Въпреки това, за да се постигнат наистина положителни резултати, се извършват подготвителни дейности, качеството на продукта зависи пряко от тях.
  2. Съветваме ви да обърнете внимание на критериите, които влияят на оптималния период на събиране. По-добре е да почиствате главите, докато не започнат да се разпадат на парчета. Представени са няколко разновидности на растенията, включително летните и зимните сортове. В първия случай почистването се извършва преди появата на жълтеност върху листата. Това обикновено се случва в края на лятото.
  3. Що се отнася до зимните култури, тук всичко е малко по-сложно. Необходимо е да се направи оценка на растението. Ако кожата започна да се напуква, а самите листа намериха жълтеникав пигмент, тогава е време да започнем да събираме. По правило тези знаци се забелязват в средата на лятото. Но всичко зависи от конкретното растение, неговата площ на отглеждане и други важни характеристики.
  4. Когато се извършва събирането на реколтата, е забранено да се извършват манипулации, които могат да навредят на реколтата. Ако внезапно главите се повредят, тогава те няма да могат да оцелеят за възможно най-дълъг период от време. Отстранете растителността с изключително внимание. Можете да се въоръжите с лопата, ако това ви улеснява.
  5. Важното е да почистите зеленчука от земята. Не бийте главите, като ги държите за дръжките, един срещу друг. Това ще доведе до механични повреди и ще съкрати периода на задържане. Затова просто носете ръкавици, внимателно отстранете остатъците от почвата с пръстите си. Ако на пробите се появят повредени участъци, няма да е възможно те да се издържат в твърда форма. Този продукт е подходящ изключително за обработка.
  6. Когато почистването приключи, това, което сте получили, трябва да се изсуши напълно. За тази цел културата, заедно с листата, се виси там, където има добър въздушен поток. Главите трябва да се намират отдолу. Този ход ще позволи на най-ценните съединения, които дръжките имат с листа, да преминат в кухината на лобулите. Ако времето е благоприятно, тогава всичко около всичко ще отнеме около четири дни.
  7. След изсушаване, трябва да сортирате. Важно е да се изключат онези случаи, които не са подходящи за дългосрочно съхранение. Кухи елементи се отстраняват, както и тези, които са били повредени по време на процеса на събиране. Говорим за главата, дори и при най-малките ожулвания и драскотини. Разбира се, културата се отхвърля с наличието на петънца и тумори. Това е последвано от сортиране, засягащо изчисляването на общите характеристики.
  8. Ако сте сериозно решени да задържите културата за дълъг период от време, тогава трябва да се отдадете на по-големи екземпляри. Те не изсъхват толкова бързо, запазвайки в кухините си всички съединения, които са ценни от гледна точка на химичния списък на веществата. В бъдеще тази култура може да бъде маринована и маринована.
  9. Сега ще горим кой вид е по-подходящ за такива манипулации. Вече беше споменато, че съществуват две основни разновидности. Трябва да се каже, че лятото е по-дълго. Той има различни мембрани, които предпазват лобулите от действието на вредни микроорганизми и дрениране. Ако структурата запази течността, съответно, продуктът ще бъде подходящ за консумация.
  10. Що се отнася до зимния сорт, той е надарен с не толкова много черупки. Влагата бързо напуска структурата на продукта, което води до образуването на мухъл по повърхността и кухини отвътре. Ако безопасността все още има такъв вид, тогава тя се консумира възможно най-скоро и те също се опитват да я рециклират или ядат, без да се прибягва до продължителна експозиция. За да разграничите този тип от неговия тип, просто погледнете вътрешната му част. Има малка дръжка.

Фактори, влияещи върху запазването

  1. Въпреки че този зеленчук принадлежи към категорията продукти, които са дълги и издържат на издръжливост с голям успех през зимата, все още има някои аспекти. Говорим за температурния режим, за всеки вид той варира. Например, летен тип култура изисква индикатори от 20 градуса, докато зимата обикновено е между -2 и +2.
  2. Ако не сте в крак с маркировката на термометъра, вашата реколта, събрана от собствения ви труд, ще стане плесенясала, изсъхнала или ще започне да покълва. Когато температурата се понижи, главите просто замръзват. При значителни различия има вероятност от влошаване на вкуса и аромата, човек няма да получи удоволствие от консумацията на такъв продукт.
  3. Важно място заемат показателите за влажност, които не трябва да се издигат до ниво над 75%. Лесно е да се разбере, че по-високите нива ще доведат до образуване на плесен и пълни щети. В същото време не трябва да има прекомерна сухота. Тъй като продуктите започват да се свиват.
  4. Сега има смисъл да се разгледа осветлението. Такъв привидно незначителен аспект може да изиграе жестока шега с вашата реколта. Силно неприемливо проникване върху продуктите на директното ултравиолетово лъчение. Съхранявайте състава в зоната, където има затъмнение. В същото време осигурете достатъчно въздушен поток, така че главите да не изсъхнат. Можете да държите в отворени контейнери, кутии и други контейнери от този вид.

мазе

  1. Аналог може да се счита за изба. Тази област е най-подходяща за остаряването на тази култура. Важно е тези помещения да са подготвени за зимния сезон и да отговарят на всички изисквания. Само тогава културата може да остарее. За тази цел е необходимо да се излезе, за да се предотврати появата на вредители. Също така важно действие е приемането на мерки, които предотвратяват образуването на плесенясали и други подобни проблеми.
  2. За контрол на гризачи се задават капани. От насекоми, стените и рафтовете се третират със специални средства, които имат насочен ефект. Ако вентилацията не е в работно състояние, е необходимо да я коригирате. След това се избира подходящ метод. Например, възможно е да се поддържа реколта с изпъкнал вид. Това означава, че стъблата са увити около въжето, в това състояние главите на чесъна са окачени и оставени до зимата. Ако стаята отговаря на всички критерии, тогава можете да ядете зеленчуци през пролетта и дори през лятото.
  3. Като алтернатива, въпросният зеленчук може да се съхранява в чорапи, направени от найлоните. Не обръщайте внимание на примитивността на такъв аксесоар. Трябва да се отбележи, че такъв контейнер е почти идеален за съхранение на суровини. Безспорното предимство на чорапите е и фактът, че има пропуски в найлоновото тъкане, поради което има пълна вентилация на продукта. Достатъчно е да поставите чесъна във вертикално положение и да го окачите в подходящо помещение. Той няма да отнеме много място.
  4. В допълнение, такъв зеленчук често се съхранява в картонени или шпергови кутии. Подходящи са също различни плетени кошници и кутии. Имайте предвид, че в такива атрибути трябва да има дупки. В резултат на това суровините няма да изгният и няма да изчезне. Ако ще съхранявате продукта в мазето, опитайте да го поставите далеч от други зеленчуци. Основното нещо е, че температурата на съхранение не надвишава +2 градуса.

замръзване

  1. За разглеждания метод за съхранение на суровините ще се изисква самият продукт, месомелачка или блендер и ледени форми. Според класическата технология, напълно почистете необходимия брой зъби. Дори и леко повредени копия ще работят, най-важното е да се отрежат повредените зони.
  2. Предайте готовия продукт през месомелачка. Вземете хомогенна каша. Веднага след като напълно смачкат всички суровини, поставете заготовките в калъпи. За удобство използвайте чаена лъжичка. Напълнете всяка клетка до върха и я изравнете. Трябва да се отбележи, че такава каша бързо замръзва.
  3. В резултат на това получавате красиви кубчета с чесън. Изстискайте ги от формите и ги сгънете в найлонова торбичка. Да се ​​съхранява във фризера. Ако имате малко семейство, не събирайте прекалено много продукти. За това са достатъчни 4 класически ледени сладкиша.
  4. Освен това въпросният зеленчук се съхранява много добре в замразена форма. Тези заготовки са много удобни за използване при готвене на различни ястия. Cube перфектно допълват рязката салата, която се приготвя на базата на цвекло и моркови. Няма да има и проблеми с размразяването. Масата бързо се размразява.
  5. Също и в тази форма обсъжданият зеленчук перфектно запазва всички полезни свойства и качества. Вкусът и вкусът след размразяването остават същите. Затова не се притеснявайте за това. В тази форма можете да спестите чесън до 2 години. Въпреки това, той няма да загуби нищо и няма да се развали.

Маслото

  1. Често чесънът не е много успешен, ако се опитате да го пожънете сами. Причината за това са вредители или лоша растителна грижа. Също така, липсата на торове се отразява неблагоприятно върху качеството на крайните суровини.
  2. В този случай трябва да разберете какво да правите с разваления продукт. Най-често такъв чесън се замразява, както описахме по-горе. От друга страна, можете да направите алтернативен начин. Обелете зеленчука с помощта на класическата технология. Нарежете всички повредени зони.
  3. Подготвената суровина се поставя в стерилни стъклени съдове. Изсипете растително масло в такова количество, че напълно покрива суровината. Коркови кутии с капронови капачки с дупки. Да се ​​съхранява в хладилен склад. Имайте предвид, че срокът на годност на такъв продукт няма да надвишава няколко месеца.
  4. Такава възможност все пак би била по-добра от простото изхвърляне на провалена реколта. Така че се опитайте бързо да използвате такъв продукт. В допълнение, чесън в тази форма е доста приятен аромат бележки. Той ще бъде чудесно допълнение към салати и различни ястия. Използвайте също чесново масло.

Практически препоръки

  1. За да запазите продукта по-дълго, не забравяйте да изгорите корените с огън, преди да го изпратите на съхранение. Приготвеният продукт се сгъва в чекмеджето с отвори.
  2. Алтернативно, корените могат да бъдат запечатани с нагрят парафин. Можете също да потопите цялата глава в восък. Така ще продължи дълго време.
  3. Съхранявайте сушени зеленчуци в стъклен буркан в брашно или сол. Разклатете контейнера, за да запълни кухините. Блокирайте найлона и почистете в хлад.

Представената зеленчукова култура се класира като ценни продукти, които не изискват специални условия и са доста непретенциозни по отношение на стареенето. Има няколко варианта на състояние на запазване, които обсъдихме по-горе. Изберете за себе си това, което е по-близко, и продължете с изпълнението на плана.

Гледайте видеоклипа: A Simpler Way: Crisis as Opportunity 2016 - Free Full Documentary (Август 2019).