Как да запазим царевицата за зимата

Как да запазим царевицата за зимата? Няма начин! Почти винаги експлодира. Толкова много домакини, които са имали време да горят, могат да отговорят. Всъщност рецептата за приготвяне на вкусни зърна е неприлично проста. И целият трик е в няколко прости правила.

Основните условия, които ще помогнат да се избегне разкъсване на царевични шапки, са:

  • избор на сорт
  • готварски
  • нишка
  • сумата от
  • стерилизиране
  • оцет

Всеки артикул има свои характеристики. По-долу ги разглеждаме подробно, но засега рецептата.

Това ще отнеме 10 средни кочани, 3 литра вода, 12 супени лъжици. л. захар, 4 супени лъжици. л. сол, 6 супени лъжици. л. 9% оцет, 6 флакона по 0,5 л.

Отстранете опаковъчните листа от царевицата, измийте ги с четка. Излива се с хладка вода и се вари в продължение на 7 минути. Извадете кочаните, сложете ги в студена вода с лед.

Премахване, нарязани с остър нож на зърно. Изсипете ги в тигана, налейте 3 литра вода, варете, докато сте готови. След това ги разстилайте в стерилизирани буркани. След готвене, прецедете водата през сито, добавете сол и захар, сварете. В буркани се изсипва в една лъжица оцет, се изсипва саламура.

Поставете капачките на върха и поставете контейнерите за стерилизация. След 3 часа внимателно извадете, навийте. След това завъртете и увийте много топло. Колко хладно - почистете избата.

С всички тънкости на рецептата, такава заготовка се съхранява повече от година при температура не по-висока от + 10 ° С.

Правилното разнообразие за добра консервация.

Всъщност не е толкова важно какъв вид царевица ще бъде избрана. Тя не играе особена роля. Най-важното - царевицата трябва да бъде захар. Така че само този, който е бил отгледан на собствения си парцел, е подходящ.

Събира се на колективни полета - фураж. 100%. Ако спокойно можете да изберете собствените си кочани на чуждо поле, тогава дори не можете да се опитате да ги запазите. Индустриалните полета на сладка царевица са много внимателно защитени. Там мишката не се подхлъзва, какво можем да кажем за човека.

Купена на пазара - също и фураж. Хубавите търговци трябва да са го взели в едно и също поле.

Такава царевица ще експлодира 10 часа след завиване, въпреки танците с танцуване и шамански танци.

Правило 1: Само захарни сортове са подходящи за домашно консервиране.

Колко да готвя

Загрузка...

Трудно е да се определи точното време. До готови, означава мекота на зърната. В зависимост от сорта, тя може да бъде 30 минути или повече от час. Много е лесно да се определи края на готвенето: получаваме едно или три зърна, опитайте. Подобно на текстурата? Така че е време. Още ли е грубо? Тогава все още готви.

Между другото, за предварителното 7-минутно бланширане. Не е предназначено да омекоти кочана. За толкова кратко време там нищо няма да се случи. Факт е, че царевицата обича много спорови бактерии. И един лесен начин да се отървете от тях е малко вероятно да успее. Ето защо е важно да се спазва тази точка.

Правило 2: Предварително бланширане е задължително. Окончателно готвене - до пълна готовност.

Рязане на зърна

Изглежда, че толкова важно рязане? Той взе остър нож, наряза зърното в купа и го подготви да готви. И не! Има съвети за подрязване на зърното с част от кочана. Кажете, тогава, когато готвите всички боклук се появи. Въпреки това, не е уточнено, че зърната също ще изплуват и ще бъде много трудно да се отстранят отпадъците от кочаните.

И сега си спомняме. Кой някога е купувал консервирани царевица, обърнал внимание - как е изрязан? Вярно, без корени, около 3/4. Някой ще каже: да, точно във фабриката с пилетата си. За какво говориш! В завода, където практически без отпадъци производство, хвърли една четвърт от зърната? Със сигурност няма никакви трошачки, които да почистват, за да отлепят цялото зърно? Така че, по някаква причина, тези корени не се използват.

А причината все още е в същите известни спорове за болести. Те обичат да се заселят в долната четвърт на зърното. Ето защо, необходимостта да се намали, както добре. Безмилостно хвърля кочана с корените. За да не се изхвърля запазената консервация.

Правило 3: Подрежете царевичните ядки с 3/4 остър нож.

Колко да се наложи

Загрузка...

Много домашно консервирани храни се изсипват в буркана под самия капак. Да оставите възможно най-малко въздух и пространство. С царевицата този метод няма да работи.

Отново помнете буркан със сладки зърна от промишлено производство. Който, след като го отвори след покупка, не възкликна - да, само половината от него беше там, а саламура не беше добавен на върха.

Това не е маркетинг. Това са всички характеристики на поведението на царицата на полетата в консервирана форма. Тя обича да играе малко, povpuskat джип безвреден. И къде трябва да отидат, ако бурканът се запълни под самия капак? Естествено навън. Тук и откъсва покрива върху консервирани храни и от объркване в непознати хостеси.

Правило 4: Зърното на царевицата трябва да се постави в контейнера с 2/3, солта не трябва да се добавя на върха 2-3 cm.

Стерилизацията винаги е важна.

Колкото и да се опитваме, на зърната след готвене може да има останки от злонамерен спор. Затова се стерилизира. Преди и непременно празни кутии и капаци за 10 минути. Напълнени с бланки в тенджера - най-малко 3 часа.

И така, какво, за дълго време? И кой говори лесно? Ето защо тя и кралицата, така че те се покланят и се покланят. Но той ще благодари с кралската щедрост: вкус на зряла, сочна, сладка царевица и без индустриална химия!

Между другото, rezinochki от кориците не могат да бъдат премахнати! Те трябва да се дезинфекцират едновременно с детайлите. Не се страхувайте, че те се разтапят. Те са предназначени за домашна стерилизация, не се страхуват от високи температури. За да ги омекотят, се нуждаят от индустриални автоклави. Така че не се колебайте да ври.

Правило 5: стерилизирайте всичко, толкова надеждно!

Необходим е оцет

Домашно консервирана царевица за зимата с оцет винаги ще бъде. Разбира се, ако случайно сте се отклонили в автоклавните контейнери с индустриален капацитет, можете да пропуснете този елемент. Всички останали трябва да бъдат прочетени!

Сама по себе си, сладка царевица, тя не съдържа киселина. Ето защо, дори и при всички стерилизации и почиствания без оцет, опазването няма да работи. Естествено, вкусът ще бъде малко по-различен от магазина. Но намирате ли ароматно домашно лечо или ароматно сладко от ягоди по рафтовете? Разбира се, че е там. Но ... някак си без душа или нещо такова? Нещо вкусно. А за да кажа истината, домашно приготвената сладка и кисела марината е много по-приятна от сладко-сладката промишленост.

Правило 6: Трябва да се добави оцет.

Няколко съвета

Загрузка...

Отглеждахме сладка царевица на мястото. Чакахме дълго време, за да стане зряло. Наломи кочан, привлечен към кухнята. Хм. Върни се, твърде късно е, дъбови стоманени зърна. Как да определим кога е време да се запази? Каква млечна царевица? Това е просто. Ние отваряме ухото, леко натискаме нокът върху семената:

  • появяват се белезникав сок - още рано
  • зърното е трудно да се почеше - твърде късно е
  • семената лесно се пробиват, но няма сок - млечната зрялост

При готвене може да се появи пяна. Той трябва да бъде премахнат до максимум.

Прецедете водата, за да приготвите саламура не само през сито. Марлината, сгъната три пъти, също ще се побере.

Как да правилно стерилизират банките, така че да не се пръснат? На дъното на съда се налива около 3 см гореща вода. Температура 80-90 ° С. Те разпространяват дебел парцал. Може да бъде парче от стара кърпа. Внимателно поставете бурканите с царевица и туршия. Добавете горещия съд към консервните кутии. Това е по-удобно да се направи от чайник с тесен дълъг нос. И включват най-малкия огън.

След стерилизация извадете заготовките на загрята суха кърпа. След това преобърнете. Така че те определено ще останат цели. Стъкло се чупи само от рязко спадане на температурата.

Мога ли да оставя дъвка в кориците? Дори трябва! След отстраняване на венеца, след стерилизация, ще трябва да махнете капака, за да ги върнете на мястото. По време на изгаряне на пръстите си и напълване на гумата под ръба, цялата пара ще се изпари. И бактерии с радост от въздуха ще летят в буркана. Колко ще остане след това? Защо тогава се вари 3 часа?

Нормално е помътняване на саламурата след 2-3 седмици. Обърнете внимание на капака. Ако е вдлъбната, тогава няма какво да се тревожи. Отоци? Така че някъде nakosyachili, се пригответе да видите фонтана на слънчеви зърна.

Рециклиране на такива консерви не може. Или в боклука, или да се хранят животните. Те наистина харесват това лечение.

Това са всички трикове. Религиозно ги наблюдава, не може да се страхува за съдбата на техните заготовки.Сега въпросът - как да се запази царевица за зимата, можете спокойно да отговорите: да, това е по-лесно, отколкото лесно!

Гледайте видеоклипа: Бобена салата Ропотамо (Октомври 2019).

Загрузка...

Популярни Категории

Загрузка...