Мога ли да се запържвам в ленено масло?

Мнозина вярват, че всичко, което се нарича "масло" е подходящо за готвене. Може би това се случва по аналогия със зехтина, който се използва за готвене, за обличане на салати и като лекарство. Лененото масло има специални характеристики, които, за съжаление, при нагряване го превръщат в обикновена течност, лишена от уникални свойства, а ястията, приготвени върху нея, придобиват специфичен вкус.

Видове и характеристики на лененото масло

Когато се гледа от повърхността, тя не се различава от другите видове масла. Но това е, ако не влизате в подробности. На рафтовете на магазините често има ярки бутилки от малък контейнер, те стоят до маслиново, горчично и слънчогледово масло. Логично е да се предположи, че продуктът също се използва. Тук се крие уловката. Толкова полезен в първоначалния си вид, когато се нагрява, той се превръща в канцероген, който отравя тялото. В продажба има 2 вида: рафинирани и нерафинирани. И двата имат сходни качества, по-безопасни само по време на топлинна обработка. Той е доста скъп в сравнение с други видове и е предназначен за напълно различни цели.

Медицински, това е мястото на ленено масло, семена и брашно в аптеката. Уникалният състав на продукта и неговият ефект върху тялото са добре проучени, така че много лекари го препоръчват за лечение при определени обстоятелства.

Лененото масло съдържа:

  • витамини С, Е, А, група В;
  • полиненаситени киселини Омега 3 и 6;
  • фитоестрогени;
  • калий;
  • лецитин;
  • магнезий;
  • редица киселини, включително ейеноична, линолова, олеинова.

Важно е: качествен продукт е от почти бял до богат златист цвят с лека горчивина, допуска се леко утаяване. Маслото мирише зелените с малка смес от рибено масло. Произвежда се чрез студено пресоване чрез преса.

Полезни свойства

Редовната консумация на масло укрепва имунната система, намалява риска от инфаркт и инсулт. В допълнение, една чаена лъжичка 2-3 пъти на ден може да помогне в борбата срещу затлъстяването, както и:

  • повишава издръжливостта и производителността;
  • стабилизира кръвното налягане;
  • почиства съдовете;
  • предотвратява образуването на холестеролни плаки;
  • подобрява регенерацията;
  • има подмладяващ ефект;
  • подобрява зрителната острота;
  • премахва проявите на хранителни алергии;
  • активира черния дроб и храносмилателния тракт;
  • подобрява вниманието и паметта;
  • елиминира PMS;
  • седативно действие върху нервната система;
  • повишава ефикасността и качеството на сексуалния живот.

Веществата, съдържащи се в лененото масло, са незаменими за женското тяло по време на бременност. В лесно достъпна форма те съдържат по-голямата част от дневния прием на Омега 3 и 6 киселини, които са необходими за нормалното развитие на плода.

По време на менопаузата се оценява друго вещество - фитоестрогени, които се съдържат в големи количества и частично компенсират липсата на половите хормони.

Както всеки продукт, той трябва да се консумира без фанатизъм. Средният дневен процент е 1 - 2 супени лъжици за възрастен мъж, ангажиран с ръчен труд. За една жена е достатъчно 1 супена лъжица, разделена на 2-3 дози.

Щети по време на топлинна обработка

Уникалните свойства на продукта са запазени при няколко условия.

  1. Трябва да се съхранява в затворен контейнер с тъмно стъкло, далеч от пряка слънчева светлина.
  2. След промяна на цвета, валежите или появата на неприятна миризма, продуктът не може да се използва.
  3. Не се препоръчва дневната ставка да надвишава.
  4. И най-важното, не можете да готвите на него. Абсолютно.

При нагряване част от молекулата се превръща в транс-мазнини. Те, като пластилин, лепят най-малките пори на клетките, което затруднява нормалното им функциониране. Това няма да доведе до смърт, вредата не е толкова силна. Но особено инат, който не разбира първия път, чака в близките дни разстроен стомах, гадене, слабост и студена пот и умора. Не разваляйте уникален продукт от желанието да изпържите месо или картофи върху него. Лененото масло е ценно напълно различно и трябва напълно да използвате щедрия дар на природата, за да подобрите здравето си.

Видео: ленено масло - руско злато