Цвекнен квас - най-добрите рецепти за готвене

Въпреки простотата на представения зеленчук, тя отдавна се корени в диетата на всеки човек. Всичко е свързано с ценния състав и ефектите върху тялото. Цвеклото има маса от незаменими вещества, които могат да се получат като се направи квас на негова основа. Има няколко технологии, които ще анализираме по ред. Необходимо е също така да се проучи полезността на такава напитка и други важни характеристики.

структура

  1. На способността на напитката да лекува патологични явления с различна сложност, можете да добавите легенди В зеленчуците вече има достатъчно минерални съединения и витамини. Ако добавите към тези ензими, които ще възникнат в процеса на ферментация, стойността просто ще излезе в небето. Основното свойство е да се почисти чревната микрофлора, да се дезинфектират кухините на вътрешните органи, да се отстранят всички възпалителни процеси.
  2. Основата на напитката включва аскорбинова киселина, витамин РР, ретинол. Има и огромно количество витамини от група B, необходими на нашата нервна система. Списъкът на минералните съединения е доста обширен. От особено значение е цинкът, хромът, желязото. Не без фосфор, мед, цезий, рубидий и други не по-малко важни. Напитката концентрира бетанин, кверцетин, биофлавоноиди.
  3. Въпреки всички горепосочени стойности и състав, калоричното съдържание е равно на 44 единици с изчисление от 0,1 литра. Тя е доста малка. Въпреки това, определената сума е достатъчна, за да покрие половината от дневните нужди на възрастен в определени вещества. Тази напитка е идеална за категории граждани, които се борят със затлъстяването и страдат от проблеми на фона на влошен метаболизъм.
  4. Изненадващо е фактът, че при създаването на напитката стойността му е напълно запазена. Освен това, той се увеличава значително поради процеса на ферментация. Поради тази причина съставът често се използва при лечението на различни патологични явления, независимо от тяхната сложност. Но не трябва да забравяме за забраните за консумация, квас е противопоказан за някои категории хора.

Готвене на квас от цвекло

Към днешна дата има много рецепти, които се различават по технология и входящи компоненти. Сложността може също да се различава, затова първо разгледайте всички опции по-долу, след това изберете тази, която ви подхожда.

Без мая

  1. Измийте три средни цвекло. Отстранете коричката, след което нарязайте корените с резенчета. Изпратете суровината в буркана, напълнете го с вода, оставяйки пространство от краищата около 3 см. Това означава, че ще ви трябват около 2,5 литра за определен обем зеленчук. малко вода.
  2. След това увийте шията с марля, така че насекомите да не попаднат в суровината. Оставете на тъмно преди да започне ферментацията. Когато видите мехурчета, можете да опитате напитката, да я източите.
  3. Ако искате да направите наистина вкусна напитка, тогава можете да добавите моркови в размер на няколко парчета на цвекло. Също така, някои добавят плодове, например, планински пепел или боровинки. Той добавя богатство.
  4. След няколко експеримента, можете да въведете малко сол, различни подправки, смачкани зеленчуци. За да се подобри качеството и да се увеличи стойността на квасните доставки дори и кефир.

С хляб

  1. Пригответе няколко цвекло, изплакнете ги. Извадете кората, след това нарязайте с произволни резени. Изпращайте парчета в 5 л контейнер. Сложете в 140 гр. захарен пясък. Добавете 3 корички от остарял хляб. Налейте 3.8 l. вода.
  2. Покрийте стъкления съд с марля или превръзка, сгъната в чифт пластове. Оставете в топла стая и изчакайте 4 дни. Не забравяйте да гледате композицията. Отстранете филма.
  3. След готвене, филтрирайте лекарството. Можете да ги напълните с по-малки бутилки и да ги изпратите на студ. Можете да се насладите на питие по всяко време.

С стафиди

  1. За тази рецепта се отделят около 4,8-5 литра. вода, 3 средни корена, половин лимон, 60 гр. захар, както и 30 броя стафиди.
  2. Така че, изсипете вода в огнеупорен контейнер за варене. Оставете до началото на кипене, след това изчакайте около 6 минути. Въвежда се гранулираната захар, разбърква се, за да могат гранулите да се стопят.
  3. След 10 минути изстискайте цитрусовия сок директно в тенджерата. Коренените зеленчуци се подлагат на измиване, сушене, обелване, нарязване на резени или други парчета произволен размер.
  4. Сложете зеленчуците в тавата в пещта. Изпратете да изсъхне при средна мощност. След това вземете буркан с подходящия размер, изсипете зеленчука в него.
  5. Въведете преварена вода, към която сте добавили подсладител и цитрусов пресен сок. Сложете стафидите, но няма нужда да ги изплаквате, за да може ферментацията да стане по-добра.
  6. Сега увийте опаковката със стар суитчър. Не забравяйте да увийте шията с марля, сгънете го в няколко слоя. Като алтернатива, направете дупки в капана на капрона и запечатайте контейнера с него.
  7. Оставете на тъмно за ферментация, която ще започне след няколко дни поради стафиди. Мехурчетата ще се издигнат от дъното. Това е следствие от готвенето. Филтрирайте и опитайте.

мая

  1. Почистете 0,5 кг. корен и фино котлет. Изпратете цвекло на тава за печене, изсушете малко във фурната. Заготовката се прехвърля в огнеупорен съд и се излива във вряща вода. Водата трябва да е достатъчна, за да покрие парчетата.
  2. Поставете контейнера на печката и гответе съставките, докато се приготвят напълно. След като постигнете желаната мекота, преместете кореновата култура в стъклена бутилка. В същия контейнер се полагат 3 корички от ръжен твърд хляб. Разбърква се в 60 грама. мед и 10 гр. мая.
  3. Напълнете резервоара с вода до закачалките. Покрийте бутилката с марля. Изчакайте ферментацията да започне. Често това започва да се случва приблизително на втория ден, за разлика от рецептата без дрожди. Изсипете филтрирания квас в удобен контейнер и го изпратете на студено. Срокът на годност не е повече от седмица.

Според Болотов

  1. Пригответе 2 kg. корени зеленчуци и нарязани на филийки. Изпрати зеленчука на 5 литра. Налейте 2 l. предварително загрят серум. Не трябва да е твърде горещо. В противен случай всички полезни връзки ще бъдат загубени.
  2. Заслужава да се отбележи, че в серума е необходимо да се разбърква 40 g. захар и 10 грама. заквасена сметана. След изливането на суроватката върху цвеклото, покрийте контейнера с марля. Оставете детайла на топло място. Изчакайте ферментацията да започне.
  3. След около ден ще забележите появата на първите мехурчета. Ще каже, че сте направили всичко правилно и процесът на ферментация е започнал. След 3 дни, обърнете внимание на факта, че мухълът ще се образува, трябва да се отстрани своевременно.
  4. На около 6 дни ферментацията ще стане по-активна. По това време контейнерът за напитки трябва да се премести на хладно място. През нощта квасът трябва да се остави на стайна температура. След около 11 дни здравословната напитка ще бъде напълно подготвена.
  5. Помислете, че подобна напитка, направена с такава рецепта, най-често се използва за медицински цели. Квас има редица полезни качества. Ето защо, редовната употреба на продукта ще подобри здравето и ще се освободи от много заболявания.

Ползи и противопоказания

  1. Предимството на тази напитка е, че съдържа голям брой полезни съединения, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. В квас концентриран висококачествен витаминно-минерален комплекс.
  2. Трябва да се отбележи, че вече в древни времена хората започнаха да се лекуват със сок от цвекло за много болести. Може да се каже, че ползите от такава напитка за хората на практика нямат граници. Той има положителен ефект върху цялото тяло.
  3. При системно приемане ще се справите с безсъние. Всички метаболитни процеси се нормализират. Най-често напитката се използва за почистване и лечение на лимфната система, бъбреците и черния дроб. Квас спасява развитието на анемия.
  4. Ако правилно вземете такова питие и регулирате храната, като се откажете от вредни храни, можете да се сбогувате с нежеланите паузи за кратък период от време. Наред с тази напитка намалява холестерола в кръвта.
  5. Готовата напитка може дори да се използва външно. С системното прилагане на квас се елиминират някои кожни заболявания и гъбични инфекции на ноктите. Когато рак патологии консумация на напитката облекчава състоянието.
  6. Квас е добър за пиене дори когато има непоносима топлина. Той перфектно утолява жаждата. Понякога съставът е назначен за борба с хипертония и заболявания на храносмилателната система. Напитката като цяло подобрява цялостното здраве.
  7. Не забравяйте за противопоказания. Такава напитка е забранена за консумация с камъни в жлъчката и уролитиаза. Помислете за възможна алергична реакция. Квас е противопоказан за остър гастрит, подагра, артрит и язви.
  8. Трябва да се разбере, че няма да има стойност в злоупотребата с напитка. Във всичко трябва да има умереност. За да се угаси дневната нужда от най-ценните вещества, не е необходимо да се пият суровини в литри. Идентифицирайте за себе си оптималната сума.

Цвеклото квас може да се счита за доста необичайно освежаваща напитка. Може да се вземе не само за утоляване на жаждата, но и за обща промоция на здравето. В някои случаи, с помощта на квас, можете да се справите достатъчно със сериозни заболявания.