Какво е полезно пшенично зърно за тялото?

Овесена каша е направена от различни суровини, едната от които е пшеничен. Източник за него е твърдата пшеница, която претърпява непълно смилане и раздробяване. Пшеницата е не само вкусна и подхранваща, но също така има много полезни свойства.

Състав и калорично съдържание на продукта

Полезните свойства на пшеницата се дължат на състава на зърнените култури. Той съдържа следните елементи:

  • витамини Е, К, РР;
  • Витамини В - тиамин, пантотенова киселина, холин, рибофлавин;
  • селен;
  • фосфор;
  • желязо;
  • магнезий;
  • калий;
  • калций;
  • натрий.

Калории 100 грама пшеница зърнени култури е 329 kcal. Подобен брой продуктови профили за:

  • 11 g протеини;
  • 1,2 г мазнина;
  • 68,5 g въглехидрати;
  • 4,5 g диетични фибри;
  • 0,7 g пепел;
  • 14 g вода.

Пшеницата също съдържа повече от двадесет основни и несъществени аминокиселини, наситени и ненаситени мастни киселини, включително омега-3 и омега-6.

Ползите от пшеница каша

Благодарение на различните елементи в състава на зърнената каша от пшеница от нея има следните полезни свойства:

  • общо укрепване на тялото, повишаване на имунната защита;
  • подобряване на храносмилателния тракт;
  • нормализиране на холестерола в кръвта;
  • подобряване на зрението, укрепване на ретината;
  • нормализиране на нервната система, подобряване на мозъчната дейност;
  • предотвратяване на тромбоза;
  • ускоряване на елиминирането на токсини, шлаки, соли на тежки метали;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • регулиране на метаболитните процеси;
  • нормализиране на нивата на кръвната захар;
  • подобряване на кожата, косата, ноктите.

Благодарение на високото съдържание на въглехидрати в пшеницата, употребата на овесена каша дава на тялото енергия. Полезните свойства на съда също трябва да се вземат предвид във връзка с други съставки, които могат да се използват за него:

  1. Мляко - укрепване на костите и зъбите, положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и нервната система, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и онкология.
  2. Мед - укрепване на имунната система, превенция на настинки и други заболявания, нормализиране на метаболизма на материала, положителен ефект върху червата.
  3. Масло - източник на енергия, добър за стомашно-чревния тракт, осигуряващ обновяване на клетките.
  4. Плодове и плодове - източник на витамини и маса на други полезни елементи, укрепване на имунната система.

Пшеницата е по-добре да се яде сутрин. То е доста високо съдържание на калории, но осигурява резерв от енергия, който е необходим на всеки през деня. По време на вечерята може да се консумира и пшенична каша, но ако се планира физическа активност или продължителна пешеходна обиколка.

Възможни вреди и противопоказания

Пшеницата е много полезно ястие, но не всички хора могат да я използват. Такъв продукт трябва да се изхвърли с индивидуална непоносимост към глутен. Алергията към нея е по-често срещана при малките деца, защото е важно да се помни за постепенното въвеждане на нови ястия в диетата и за контролиране на реакцията към тях.

Не се препоръчва използването на пшенична каша в следните случаи:

  • намалена киселинност на стомаха;
  • пептична язва;
  • подуване, газове;
  • след коремна операция.

Пшеницата може да бъде вредна, ако за нейното приготвяне се използват продукти с ниско качество. То може да бъде развалено зърно или кисело мляко.

Пшеницата е много здравословно ястие, но не трябва да го злоупотребяваш. Диетата на всеки човек трябва да бъде балансиран, а получаването на всички необходими елементи на тялото не може да осигури само един продукт. Други зърнени култури се използват, за да се правят каши, така че трябва да ги редувате. Това също ще направи приятно диверсифицирането на вашата диета.

Здрави рецепти за овесена каша


Това ястие може да бъде приготвено по различни начини. В допълнение към пшеницата, като основа е необходима течност. Може да бъде вода, мляко, бульон. В зависимост от количеството течност, кашата може да бъде течна, вискозна или дебела. Можете да направите здравословна храна от пшеница, като използвате една от следните рецепти:

  1. Овесена каша във водата. Може да се използва като отделно ястие или като гарнитура. Зърната и водата трябва да се вземат в съотношение 1: 2. Суровините трябва първо да бъдат измити в няколко води, след това да се излее със студена вода и да се подпали. Намалете го след кипене и гответе още 15-20 минути, без да забравяте редовното разбъркване. В края на готвенето сол каша. Ако го използвате като отделно ястие, можете да добавите захар на вкус. За готвене гарнитура добре да се използва месо бульон.
  2. Овесена каша с мляко. За да го направи, зърната също трябва да бъдат измити в няколко води. Млякото трябва да се взема в три екземпляра. Можете да го смесите наполовина с вода. Млякото трябва да се свари, след това се добавят пшенични зърна, сол и захар на вкус. След кипене, намалете топлината до ниско и оставете кашата да вари 40 минути под капака. Не е необходимо да се разбърква, но за готвене изберете пот с дебели стени.
  3. Овесена каша във фурната. Преди това най-вкусното ястие беше приготвено чрез готвене във фурната, но днес само стандартната фурна е достъпна за повечето хора. За да направите овесена каша, изплакнете грижливо добре, поставете я във форма с високи стени, добавете 4 пъти повече мляко, сол и захар на вкус. Поставете съдовете в предварително загрята до 200 ° С фурна и задушете за 1,5 часа. Готовото ястие ще има апетитна кора.

Като гарнитура, пшеничната каша може да се смеси с различни зеленчуци и гъби. Избраните съставки са по-добре да се изпържи или да се задушат поотделно, а след това да се комбинират с по-голямата част. Можете да приготвите ястие с месо или пиле.

От вчерашната дебела каша можете да направите пържоли. За това трябва да добавите яйце и малко количество грис, да смесите всичко и да оформите бита. Запържете ги в гореща тиган с помощта на зеленчуци или масло.

Като самостоятелно ястие, пшеницата може да се овкуси с масло. Захар е полезно да се замени с мед, плодове, плодове.

Пшеница от зърнени култури за диета

Това ястие може да бъде включено в диетата на диета за отслабване. В този случай зърнените култури трябва да се варят във вода. Добавянето на захар е изключено, солта също е нежелана. Плодове, плодове, сушени плодове се допускат като добавки.

Пшеничната каша осигурява бързо насищане, енергийно снабдяване, нормализира метаболитните и храносмилателни процеси. Това ястие трябва да се консумира само сутрин. При липса на противопоказания се разрешава използването на пшенична каша като основа за диета, но не повече от седмица. Освен това, можете да използвате ниско съдържание на мазнини извара, всички зеленчуци (с изключение на картофи), растителни масла.

Полезна пшеница за деца

Детската диета в това ястие може да се променя дори на 9-месечна възраст, ако преди е била успешно въведена оризова каша и елда. Отначало детето може да свари житната каша само на вода. Готовото ястие трябва да има течна консистенция.

Децата дават пшенична каша без подправки. Можете да добавите към него различни плодове, плодове, мед, ако детето вече е запознато с тях и реагира добре.

За първи път достатъчно чаена лъжичка пшенична каша. Детето трябва да се дава преди обяд. При липса на отрицателна реакция, частта може постепенно да се увеличи. Пшеницата може да присъства 1-2 пъти седмично в диетата на детето.

Как да изберем зърнени култури за здравословна каша?

Пшеницата може да се намери в почти всеки магазин за хранителни стоки. Външният вид на продукта може да бъде оценен само когато е в прозрачна опаковка. Крупата трябва да бъде суха - наличието на заседнали бучки показва нейното неправилно съхранение. Цветът на суровината е различен - от тъмно жълто до сиво-кафяво. Избягвайте зашеметяването на продукта, мухъл, неприятна миризма.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на датата на производство на зърнени култури и срока на годност. Тази информация е задължителна, независимо от вида на опаковката.

Пшеницата е от различен вид - Артек и Полтава. В първия случай суровината е по-малка, защото е по-подходяща за приготвяне на зърнени култури. Полтавските зърнени храни са по-големи, защото обикновено се използват за странични ястия.

Булгур понякога се отнася и до сортовете пшеничен шрот. За да го направи, пшеницата се обработва с вряща вода, суши се и се натрошава. Готовите суровини се използват дори в детското и диетичното хранене.

Друг вариант е Арнаутка. За такива зърна се използва сорт пшеница Арнаутски. Суровините са с високо качество, но можете да ги купите далеч отвсякъде.

Правилното съхранение на зърнената пшеница

Важно е не само да се избере подходящата суровина, но и да се съхранява съответно. Правилно складираните зърнени култури запазват своя вкус и полезни свойства.

Не се препоръчва съхраняването на продукта за повече от 10-12 месеца, дори ако производителят посочи по-дълъг период. За да могат пшеницата да запази своите полезни свойства, трябва да се избере сухо и добре проветриво място за неговото съхранение. По-добре е суровините да се съхраняват в стъклени съдове с плътни капаци. За да намалите риска от бъгове в крупата, можете да сложите дафинов лист в бурканчето с него.

Пшеницата е здравословно ястие, съдържащо различни витамини и редица други елементи, необходими за човешкото тяло. За максимална полза е важно да се избере качествена суровина и да се съхранява правилно. Можете да приготвите здравословна пшенична каша по различни начини, а различни добавки ви позволяват да разнообразите ястието.

Гледайте видеоклипа: Gluten: A gut feeling (Септември 2019).