Как да се изпържи кестени у дома

Печени кестени се считат за универсално ястие. Тя се сервира в много европейски страни като самостоятелна закуска или добавена към салати, супи, гарнитури. Мнозина все още не знаят как да изпържват каштани у дома, опитват се да го разберат заедно. Даваме практически препоръки и разглеждаме различни начини на готвене.

Положителни черти на кестените

  1. Не много хора знаят, че кестенът е бобово растение. В природата обаче има няколко вида плодове, подходящи за консумация от човека. Останалите видове застрашават сериозни усложнения, така че изборът на суровини трябва да се разглежда внимателно.
  2. Стандартният (полезен) продукт включва следните съставки: въглехидрати (прости и сложни), нишесте, протеини, бета-каротин, фибри, витамини от групи А, В, С, танини. Кестеновата мазнина и протеините са особено ценени от спортисти, чиято основна цел е да получат мускулна маса и да подобрят работата си.
  3. Ако говорим за енергийната стойност на продукта, той варира в диапазона от 165-175 Kcal / 100 gr. Освен това печените кестени съдържат калий, калций, магнезий, фосфор, селен и манган. Поради това продуктът често се използва от хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, диабет, бъбречна недостатъчност. Също печени кестени са диетични ястия, така че те са толкова любители на дамите, които са на диета.
  4. Безспорното предимство на фасула е, че те имат благоприятен ефект върху дихателните пътища, спомагат за облекчаване на подпухналите крайници и тялото като цяло, улесняват притока на разширени вени и намаляват болката. Продуктът е ценен за тези, които страдат от разстройства на стомашно-чревния тракт, избледнява кожата и бръчките.

Как да се изпържи кестен в микровълновата печка

Рецептата за приготвяне на кестени по този начин спестява време, така че има смисъл технологията да се разгледа по-подробно.

  1. Минете през кестените, отстранете всички повредени и напукани. Измийте всички проби, след което ги накиснете във вода за 15 минути. След този период изсушете боб с кърпи, оставете докато влагата се изпари.
  2. Направете 3-4 дупки в повърхността на кестените с нож или шило, пригответе дълбока чиния за микровълновата фурна. Поставете зърната в контейнер в един ред, покрийте с мокри кърпички или кърпа, напоена с вода.
  3. Микровълновата максимална мощност и време от около 3-5 минути. На всеки 1,5 минути спирайте фурната и разбъркайте кестените.
  4. След изтичане на срока, налейте малко растително масло в микровълновия резервоар, настройте времето за още 10-15 минути. Както и в предишния случай, изваждайте кестените на всеки 1,5-2 минути и разбърквайте.

Как да се изпържи кестен в тенджера

Загрузка...

Класическа рецепта за готвене е печене на кестени в тиган, нищо друго. По-късно опитни готвачи са намерили аналогия за печене на продукта във фурната или микровълновата печка, тези методи също ще бъдат разгледани по-долу.

  1. Преди готвене закупете кестени, които са подходящи за консумация. Ядливите плодове имат една равна повърхност, те са много по-малки по размер от дивите (конски) кестени.
  2. След като изберете подходящите суровини, продължете с преработката. Минете през плода, изхвърлете всички натрошени, напукани и повредени екземпляри, оставете само цели кестени. Измийте ги старателно с кухненска гъба.
  3. Налейте вода със стайна температура в широка купа, поставете зърната в нея. Ако кестените се появят, те не са подходящи за готвене. Предпочитайте само продукти, които се удавят.
  4. След вземане на пробата, поставете фасула в контейнер с хладка вода, оставете за четвърт час. Изсушете продуктите с памучни кърпи, пробийте няколко дупки по цялата повърхност с нож, вилица или шило. Такъв ход ще предотврати разрушаването на черупката и в резултат на това щети на продукта.
  5. Изберете дълбока тава с дебели стени и дъно. Изсипете голямо количество масло в съдовете, така че да покрие боб почти напълно. Поставете няколко дебели мокри кърпички върху кестените, такава стъпка ще предотврати изсушаването.
  6. Покрийте тигана с капак, за да предотвратите „пръкването“ на зърната, ако започнат да експлодират. Включете горелката до средния знак, печете кестени за около 25-30 минути, не повече.
  7. Периодично разклащайте съдовете, без да отваряте капака, или разбъркайте състава с отворена лъжица / дървена шпатула. В края на готвенето, разпределете няколко хартиени кърпи на табела, сложете кестени, охладете се до приемлива температура.
  8. Обелете кестените, като ги натиснете леко. Ще видиш, че бобът започва да се разбива, всичко, което остава, е да се премахне кората. Сервирайте готовия продукт под формата на лека закуска или го добавете към салати, първи и втори курс.

Как да печете кестени във фурната

Загрузка...

През последните години приготвянето на кестени във фурната придобива особена популярност. Този процес включва печене на плодовете, като същевременно се запазват техните полезни свойства.

  1. Включете фурната и я загрейте до 200-210 градуса. Подравнете жлеба на инструмента така, че температурата да се поддържа на същото ниво.
  2. Докато фурната се затопля, пригответе кестени. Сглобете ги, премахнете напуканите и повредени, измийте внимателно с крана. Поставете в купа, накиснете се във вода за около 10 минути, след което изсушете с кърпа.
  3. След това направете кръстосан разрез в плоската част на плода (можете да го замените с 2-3 проби с вилица). Подобен ход няма да позволи на зърното да се счупи и също ще донесе двойка, която се оформя под черупката.
  4. Измийте тенджерата, намажете я с растително или царевично масло, поставете кестените в един ред, като държите средата. Суровият материал се поставя с плоската част нагоре (където е разреза). Поръсете плода с чиста вода.
  5. Времето за печене / печене е около 15-20 минути. През този период бобът трябва да бъде мек. В процеса на готвене, преместете кестените от едно място на друго на всеки 2 минути, така че да не горят. Когато корпусът стане гъвкав (лесно ще се счупи), изключете фурната.
  6. Охладете кестените за 3 минути, след това ги почистете. За да отстраните правилно черупката, увийте плодовете в памучна кърпа, натиснете върху нея, след това оставете да се охлади за 5 минути, отстранете кори. Повторете предишните манипулации с всяко копие.
  7. Не забравяйте да вземете вътрешната обвивка заедно с кората. Кестените трябва да се почистват през първите 10 минути след приготвянето, докато продуктът е все още топъл. След определеното време черупката се втвърдява, което значително усложнява задачата.
  8. Ако един или повече плодове са трудни за почистване, изпратете ги във фурната за още 5 минути, след което повторете процедурата. Не се опитвайте да нарязвате плодовете с нож, кожата трябва лесно да се отдръпне.

Как да печете кестени на въглен

Ако искате да излезете на пикник или да изненадате приятелите си с оригинално ястие, използвайте технологията за приготвяне на кестени върху въглен.

  1. Внимателно сортирайте плодовете, с изключение на излишъка (развалени, напукани, с плесен и вдлъбнатини). След това измийте всички проби под студена вода, накиснете ги за 10 минути, подсушете с кърпи или салфетки.
  2. Пригответе дебелостенна тава с дебело дъно (подходящ чугун) или гърне. Направете отвор в кръст в плоската част на всеки кестен.
  3. Запалете камина или грил, за да получите висок слой жарава. Сложете върху тях тиган от чугун, изрежете кестените, покрийте с капак, запържете около 5-7 минути. В процеса на готвене, разклащайте чиниите на всеки 2 минути, така че кестените да се пекат равномерно от всички страни.
  4. След изтичане на указания период (5-7 минути), извадете контейнера от въглищата, обърнете кестените от другата страна, запържете още 5 минути, докато не приготвите. След готвене, охладете плодовете за 3 минути, увийте в кърпа и котлет, премахване на черупката и вътрешната обвивка.

На базата на кестени се приготвят супи, салати, печени и дори хляб. Ползите от фасула съставляват легенди, докато продуктът има сравнително евтини цени и наличност. Използвайте методите за приготвяне на плодове в тенджера, фурна или микровълнова фурна на въглища.

Гледайте видеоклипа: Do schools kill creativity? Sir Ken Robinson (Ноември 2019).

Загрузка...

Популярни Категории

Загрузка...