Как да се готви греяно вино у дома

Глиненото вино се счита за произведение на изкуството. Затоплящата алкохолна напитка има приятен аромат, дължащ се на входящите билки и подправки, докато е доста лесна за употреба. Вино наркотик дойде при нас от древен Рим, малко по-късно рецептата се разпространява по целия свят и твърдо укрепен в много страни. Към днешна дата има много възможности за приготвяне на готвено вино у дома. Разнообразието от вкусове е впечатляващо, дори и най-изтънченият ценител няма да може да устои.

Домашно греяно вино: класика на жанра

Загрузка...

Съществува основна технология за приготвяне на домашно греяно вино, разгледайте стъпките стъпка по стъпка и подчертайте важни аспекти.

  1. Като правило, греяното вино се прави от червено вино със средна ценова политика. Видът на напитката може да бъде полусух, полусладък, сух или маса, всичко зависи от личните предпочитания.
  2. Най-често срещаните представители на вина за греяно вино са Cahors, Merlot, Kindzmaraulli, Cabernet, Khvanchkara. В никакъв случай не използвайте силни съединения, защото при кипене ще се разпределя алкохол, който ще развали миризмата на греяно вино, неговия вкус и общи впечатления от пиенето на напитката.
  3. Ако предпочитате бяло вино, както сухо, така и полу-сладко, не забравяйте да добавите 3,5-4 супени лъжици гранулирана захар в гореща напитка за намаляване на киселинността.

Технология за готвене
Следните съставки са предназначени за 4 средни порции. По желание можете да експериментирате с аромати и подправки, да добавите любимите си плодове.

  • червено вино - 775 мл.
  • пречистена питейна вода - 120 мл.
  • гранулирана захар - 35 гр.
  • индийско орехче - 1-2 пинча
  • сушен карамфил - 6 пъпки
  • изсушен джинджифил - 5 гр.
  • смлян канела - 3 гр. t

  1. Налейте индийско орехче, джинджифил, канела и карамфил в емайлово блюдо, залейте с подправки с филтрирана вода. Поставете контейнера на слаб огън, завтекайте, намалете енергията до минимум, напитката утоли още 5 минути.
  2. След изтичане на срока на годност, изключете нагревателната плоча, покрийте тавата с капака, оставете греяното вино да престои около 10-15 минути.
  3. Направете филтър: сгънете марлята в няколко слоя, поставете правоъгълно парче памук между редовете. Преминете през получената адаптация сиропа, отново го преместете на тиган.
  4. Налейте червено вино, добавете захар, сложете го на печката. Задайте малък огън, нагрявайте напитката до температура 65-75 градуса, не позволявайте да кипне. Когато се появят първите мехурчета, отстранете греяното вино от печката.
  5. Покрийте контейнера с капак, поставете дебела кърпа отгоре, изчакайте 20 минути. След този период напитката се налива в керамични или стъклени чаши, наслаждавайте се на приятен послевкус.
  6. Можете също да направите безалкохолно греяно вино, в този случай е достатъчно да замените виното с гроздов сок. Напитката се приготвя съгласно горната технология, времето на излагане и готвенето остават непроменени.

Сливови глинени вина (безалкохолни)

  • прясна слива - 20-25 бр.
  • смлян канела - 4 гр. t (0,5 ч.л.)
  • захарно цвекло - 45 гр. t
  • пречистена вода - 200 мл.
  1. Вземете сливите, измийте ги с гъба, отстранете костите и клоните. Поставете плодовете в дебело дъно, покрийте ги с филтрирана вода и ги поставете на печката.
  2. Изсипете гранулираната захар (коригирайте количеството според личните предпочитания и разнообразието от сливи). Задайте средната топлина, доведете масата до кипене, изчакайте 5 минути, след това намалете мощността.
  3. Tomit масата на средна топлина в продължение на 3 минути, след това бавно се налива земята канела. Отстранете състава от печката, покрийте с капак и кърпа, оставете да престои около четвърт час, не отваряйте контейнера.
  4. По желание можете да налеете чаша червено вино и да добавите захар, ако трябва да направите алкохолна напитка. След всички манипулации и инфузии, се налива греяно вино в чаши, прикрепете парче вар или оранжево до ръба за украса.

Джинджифил греяно вино

  • Мускатно бяло вино - 220 мл.
  • пресен джинджифил - 75 гр. t
  • Чай от лавандула или чиста билка (суха) - 10 гр.
  • лимон - ½ бр.
  • Мандарин - 1 бр.
  • пречистена вода - 125 ml.
  • Ванилин - 12 гр.
  • cilantro (може да бъде заменен с кимион) - 1 щипка
  • чай от байхови венчелистчета - 15 гр. t
  • натрошена канела - 15 гр.
  • смлян черен пипер - 2 щипки
  1. Обелете мандарина, оставете резените настрани, подсушете цедката във фурната, поставете в чайника. Добавете сух лавандула, дълъг лист черен чай, изсипете гореща вода върху него, оставете да се влива в продължение на 15 минути.
  2. По това време нарязайте пресния джинджифил на тънки филийки, нарязайте 4 филийки от лимона и ги смесете с джинджифила, изпратете го в отделен контейнер. Изсипете бяло вино, покрийте, оставете за 10 минути.
  3. След изтичане на инфузията, добавете ванилин, кантарион или кимион, канела към виното и джинджифила. Изсипете масата в емайлиран тиган, сложете го на печката, завтечете, свалете от топлината.
  4. Смесете двете съставки (приготвени билки и екстракт от вино), добавете черен пипер, изстискайте сока от останалата част от лимона и настържете жарката в смесител, добавете го и напитките с мандарина.
  5. След като смесите всички съставки, оставете греяното вино да се приготви за около 15-20 минути, след което се прецежда през филтър от памучна марля. Изсипете в високи чаши, украсете ръба на стъклото с парче мандарина.

Плодове глинени вина

  • сухо / полусухо червено вино - 725 мл.
  • течен мед или захарна тръстика - 90/100 гр.
  • оранжево - 1 бр.
  • лимон - 0.5 бр.
  • питейна вода - 230 мл.
  • червена ябълка - 1 бр. средни
  • карамфил - 4-5 пъпки
  • черен пипер (грах) - 5 бр.
  • орех от индийско орехче - 10 гр.
  • кардамон - 5 гр.
  • смлян канела - 2-3 щипчета
  1. Измийте ябълката, лимона и портокала, нарежете плодовете на пръстени или лунни филийки.
  2. Изсипете филтрираната вода в контейнер с дебело дъно, добавете кардамон, индийско орехче, пипер, карамфил и канела. Оставете състава да заври, намалете топлината, когато се появи пара и мехурчета.
  3. Загрейте напитката до температура 75-80 градуса, извадете от печката, но не изключвайте горелката. Внимателно се налива в сухо или полусухо червено кино в тънък поток, като едновременно се разбърква.
  4. Добавете течен мед или тръстикова захар, донесете напитката до хомогенност (доколкото е възможно). Поставете гърнето на огъня, сложете нарязаните плодове в него, задушете за 10 минути.
  5. След изтичане на определеното време изключете горелката, покрийте греяното вино с капак, поставете кърпа отгоре, изчакайте 20 минути. Прецедете състава (по преценка), изсипете го в чаши, украсете с резенче от ябълка или портокал.

Ябълково вино

Загрузка...

  • корен от джинджифил - 10 гр. t
  • смлян канела - 5 гр. t
  • карамфил - 5 пъпки
  • лимон - 2 бр.
  • стафиди (без семена) - 100 гр. t
  • мед - 50 гр.
  • Бадеми - 3 бр.
  • сухо бяло вино - 600 мл.
  • Грах - 2 бр.
  • натурален ябълков сок - 300 мл.
  • сушени ябълки - 150 гр. t
  1. Изплакнете сушилните и стафидите на ябълката в гореща вода и поставете съставките на хартия или памучна кърпа, за да абсорбира излишната влага. Настържете лимоновата кора или котлет в блендер, нарязани на резени.
  2. Пригответе удобен контейнер, в който сместа няма да залепне. Изсипете я ябълков сок, добавете каша от лимонова кора и цитрусови плодове.
  3. Налейте стафиди, сушени ябълки, грах пипер, карамфил пъпки. Нарежете джинджифиловия корен с полупрозрачни филийки, изпратете го и на тенджерата.
  4. Поставете резервоара на печката, поставете средния огън. Веднага след като съставът кипи, намаляване на мощността, готви за 10-15 минути. След този период добавете мед, изчакайте да се разтвори.
  5. Отстранете тигана от огъня, изсипете виното, разбъркайте, оставете за четвърт час. Охладете се, преминете към филтрация по удобен начин (марля и памук, гевгир, сито и т.н.).
  6. Преди да ядете греяно вино, поставете на дъното на чаша или чаша малко грах от стафиди, бадеми и щипка канела. Сервирайте горещо и се насладете на аромата и изискания вкус.

Глинтно вино от хибискус

  • Чай от хибискус - 60 гр. (1 шепа)
  • пречистена питейна вода - 550 мл.
  • корен от джинджифил - 0,5 cm.
  • Карамфил - 4 пъпки
  • смлян канела - 5-7 гр.
  • кардамон - 3 бр.
  • смлян индийски орех - 1 щипка
  • мед - 45 гр. (на вкус)

  1. Сварете 250 мл. филтрирана вода в емайловата тенджера, изключете печката. Добави кардамон, индийско орехче, канела, карамфил в контейнера, затворете съдовете и оставете за 10 минути.
  2. Поставете каркада в каната за варене, налийте останалите 300 мл. вряла вода, изчакайте 20 минути. Комбинирайте двете композиции в едно, поставете на малък огън.
  3. Нарежете джинджифиловия корен на тънки филийки, добавете го в момента, когато напитката закипи. Сварете още 10 минути, след това извадете от огъня и покрийте с капак.
  4. Оставете да влеят в продължение на около 40-60 минути, след това се прецежда през памучно-марля филтър и се затопля по удобен начин (печка, микровълнова печка). Изсипете в чаши, поръсете с канела.

Има много варианти на греяно вино, рецептите за които могат да се превърнат в реалност сами по себе си. Всичко зависи от вкуса и личните предпочитания. Ако искате да направите напитка безалкохолна, не добавяйте вино, заменете го със сливов или гроздов сок. Експериментирайте с плодове и подправки, потърсете подходящ вариант за себе си. Подобрете съществуващите технологии, не нарушавайте времето за готвене и вливане.

Гледайте видеоклипа: Calling All Cars: I Asked For It The Unbroken Spirit The 13th Grave (Октомври 2019).

Загрузка...

Популярни Категории

Загрузка...